Какао-порошок алкализованный JB-800-11, 200 гр

Алкализованный какао, в отличие от натурального, изготовлен из какао-бобов, которые были промыты раствором калия, чтобы нейтрализовать их кислотность. Отличается от натурального более насыщенным темным цветом с коричневым или красноватым оттенком, характерными вкусом и ароматом.

Какао-порошок алкализированный JB-800 широко используется в кондитерской промышленности:

- для придания шоколадного вкуса, цвета и аромата кремам, муссам, молочным смесям;

- для добавления в различные виды теста при выпечке;

- для приготовления шоколада и шоколадных продуктов;

- для обсыпки конфет и кондитерских изделий.

ХАРАКТЕРИСТИКИ

Не содержит примесей и добавок, имеет насыщенный коричневый цвет.

Жирность 10-12%.

Производитель: Малайзия.