Каталог
Предзаказ

Лецитин (жидкий) КондиPRO, 500гр.

(0)

Лецитин – это пищевая добавка природного происхождения, которая широко используется в кулинарии и кондитерском деле. Вам обязательно нужно купить пищевой лецитин, если вы хотите создавать кулинарные шедевры на уровне профессионала. 

Для пищевой промышленности лецитин в основном добывают из соевых бобов. В продажу он попадает в виде порошка, гранул или жидкости.

Свойства продукта и его применение

Пищевой лецитин, купить который может даже начинающий кондитер, – это хороший эмульгатор, широко применяющийся не только в кулинарии, но и в косметологии. Также на кухне его используют как:

  • стабилизатор;
  • модификатор вязкости;
  • антиоксидант масел и жиров.

Это качества лецитина находят свое применение в приготовлении:

  • маргарина – эмульгирование;
  • майонеза и соусов – придание необходимой густоты;
  • конфет, карамели – кристаллизация массы, контроль вязкости;
  • жевательной резинки – пластификация;
  • хлебобулочных изделий – улучшение текстуры;
  • пены в молекулярной кухне – улучшение стойкости.

Вам также нужно купить лецитин кулинарный, если вы хотите продлить срок годности приготовленных продуктов – он отлично справляется с этой задачей.

Описание

.

Характеристики
Страна происхождения
Россия
Предзаказ
Предзаказ успешно отправлен!
Имя *
Телефон *
Добавить в корзину
Перейти в корзину
Обратный звонок
Запрос успешно отправлен!
Имя *
Телефон *